Descripción

Según el Reglamento Técnico para Etiquetado RTCR 449:2010, la macarela debe etiquetarse como “macarela”. Cuando la macarela se comercializa como pescado entero, el reglamento permite etiquetarlo como «pescado entero combinado» .

⭐️ Usos de la Macarela

✅La macarela se comercializa como pescado entero o en chuleta con piel. Pocas veces se comercializa en filete, a pesar de ser un producto económico son pocos los establecimientos que lo ofrecen. Este producto es muy apetecido por los consumidores de la zona caribeña del país ya que su carnes es bastante aceitosa.

⭐ Caracteristicas

⭐⭐Esta especie se diferencia de las demás por sus lunares amarillos en la piel. Su carne es muy suave y aceitosa.

⭐️ Coloración de la Macarela.

El color de su carne es rosado transparente.

⭐️ Olor de la Macarela

Es fresco, no debe poseer olores fuertes o rancios.