Descripción

Según el Reglamento Técnico para Etiquetado RTCR 499:2010, el camarón pinky o rosado debe etiquetarse como “camarón pinky o rosado”

✅ Usos del Camaron Pinky

Generalmente el camarón pinki se comercializa en colas con concha, fresco, congelado o descongelado, en pescaderías, supermercados y ferias del agricultor. Es usual verlo exhibido, en recipientes con hielo y agua en estos puntos de venta, ya que esto permite que el camarón no drene y mantenga su peso original. Esta forma de conservación (hielo y agua) se mantiene desde su captura hasta su comercialización al consumidor final.

✅ Caracteristicas del Camaron Pinky

✅ Su tamaño es mayor al camarón tití y al camarón Fidel, pero menor al camarón blanco. Su cáscara debe ser delgada y firme, bien adherida.

✅ Las puntas amarillas en la cáscara y olor a rancio, son características de mala calidad.

✅Coloración del Camaron Pinki

En los individuos de mayor tamaño su concha es de color marrón claro, en los de tamaño promedio su concha es rosado pálido y su carne es blanca o rosada. No debe poseer bordes amarillos. Si el producto pierde color, la carne se suaviza.

✅ Olor del Camaron Pinki

El olor es fresco característico de la especie, no debe poseer olores fuertes ni rancios