Descripción
Según el Reglamento Técnico para Etiquetado RTCR 499:2010, el camarón pinky o rosado debe etiquetarse como “camarón pinky o rosado”
✅ Usos del Camaron Pinky
Generalmente el camarón pinki se comercializa en colas con concha, fresco, congelado o descongelado, en pescaderías, supermercados y ferias del agricultor. Es usual verlo exhibido, en recipientes con hielo y agua en estos puntos de venta, ya que esto permite que el camarón no drene y mantenga su peso original. Esta forma de conservación (hielo y agua) se mantiene desde su captura hasta su comercialización al consumidor final.
✅ Caracteristicas del Camaron Pinky
✅ Su tamaño es mayor al camarón tití y al camarón Fidel, pero menor al camarón blanco. Su cáscara debe ser delgada y firme, bien adherida.
✅ Las puntas amarillas en la cáscara y olor a rancio, son características de mala calidad.
✅Coloración del Camaron Pinki
En los individuos de mayor tamaño su concha es de color marrón claro, en los de tamaño promedio su concha es rosado pálido y su carne es blanca o rosada. No debe poseer bordes amarillos. Si el producto pierde color, la carne se suaviza.
✅ Olor del Camaron Pinki
El olor es fresco característico de la especie, no debe poseer olores fuertes ni rancios
wjcornejo (propietario verificado) –
Muy frescos