Descripción

Según el Reglamento Técnico para Etiquetado RTCR 499:2010, el camaron fidel debe etiquetarse como “camaron fidel”

🥇 Usos del Camaron Fidel

El camarón Fidel se comercializa en colas frescas, congeladas y descongeladas, en pescaderías, supermercados y ferias del agricultor. Es muy usual verlo exhibido en recipientes con hielo y agua, esto permite que el camarón no drene y mantenga su peso original, se mantiene de esta forma desde su captura hasta su comercialización al consumidor final, excepto cuando son congelados.

🥇Caracteristicas del Camaron Fidel

🥇 El camarón fidel se comercializa como Camarón Fidel y su talla más comercial es la 90 – 110 (medida internacional que significa que una libra deben contener entre 90 y 110 camarones) sin embargo se pueden conseguir también de un tamaño menor.

🥇 Si la cáscara se decolora y se pone áspera como lija, se desprende fácilmente y la carne tiene bordes amarillos denota mala calidad.

🥇 Coloración del Camaron Fidel

Su concha es de color rojiza y firme.

🥇 Olor de Camaron Fidel

Es fresco, no debe poseer olores fuertes o rancios.