Descripción

Según el Reglamento Técnico para Etiquetado RTCR 499:2010, las especies de camaron blanco deben etiquetarse como “camaron blanco”.

🍤 Usos del Camaron Blanco

El camaron blanco se comercializa como camaron blanco, camaron blanco juvenil y camaron blanco jumbo, dependiendo de su tamaño. Se comercializa en colas frescas, congeladas y descongeladas. Es usual verlo exhibido en recipientes con agua y hielo, ya que esto permite que el camaron no drene y mantenga su peso original.

🍤 Caracteristicas del Camaron Blanco

⭐ En Costa Rica se establece anualmente un período de veda para la captura del camarón dentro del Golfo de Nicoya.

⭐ El fácil desprendimiento de su cáscara es un indicador de mala calidad.

🍤 Coloración del Camaron Blanco

La concha del camarón blanco es de color blanco, sin embargo dependiendo de la especie puede ser color café o con algunos bordes rojizos. Si su cáscara y carne se decolora a un color rojizo intenso, esto denota mala calidad. Las especies más comunes de camaron blanco son muy similares en su forma, tamaño y coloración.

🍤 Olor del Camaron Blanco

Si el camarón blanco tiene un olor no característico a la especie, esto denota mala calidad.