Descripción
Según el Reglamento Técnico para Etiquetado RTCR 449:2010, la especie más común de camarón blanco de cultivo es vannamei y debe etiquetarse como “camarón blanco” y es opcional indicar el origen (cultivo o acuicultura).
🍤 Usos del Camarón Blanco de Cultivo
Se comercializa en colas frescas o descongeladas, en pescaderías, supermercados y ferias del agricultor.
🍤 Caracteristicas del Camarón Blanco de Cultivo
La mayor parte de la producción de camarón de cultivo se exporta entero (con cabeza) y sin cabeza a países europeos, en diferentes tallas o conteos.
Una parte de la producción se comercializa en el mercado nacional.
🍤Coloración del Camarón Blanco de Cultivo
Su concha es de color verde musgo. Si la cáscara y/o carne se decolora a un color rojizo como el camarón Fidel denota mala calidad.
🍤 Olor del Camarón Blanco de Cultivo
El olor es fresco característico de la especie, no debe poseer olores fuertes ni rancios.
Las imágenes son ilustrativas
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