Descripción

Según el Reglamento Técnico para Etiquetado RTCR 449:2010, la especie más común de camarón blanco de cultivo es vannamei y debe etiquetarse como “camarón blanco” y es opcional indicar el origen (cultivo o acuicultura).

🍤 Usos del Camarón Blanco de Cultivo

Se comercializa en colas frescas o descongeladas, en pescaderías, supermercados y ferias del agricultor.

🍤 Caracteristicas del Camarón Blanco de Cultivo

La mayor parte de la producción de camarón de cultivo se exporta entero (con cabeza) y sin cabeza a países europeos, en diferentes tallas o conteos.

Una parte de la producción se comercializa en el mercado nacional.

🍤Coloración del Camarón Blanco de Cultivo

Su concha es de color verde musgo. Si la cáscara y/o carne se decolora a un color rojizo como el camarón Fidel denota mala calidad.

🍤 Olor del Camarón Blanco de Cultivo

El olor es fresco característico de la especie, no debe poseer olores fuertes ni rancios.

Las imágenes son ilustrativas