Descripción

Que son los mejillones

▷ Los mitílidos (Mytilidae), conocidos comúnmente como mejillones o choros (en algunas partes de América del Sur), son una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico.

▷Los mejillones son animales filtradores que viven fijados al sustrato. Son exclusivamente marinos y viven en zonas sumergidas de las costas de todo el mundo.

▷Así como los mejillones son recolectados y consumidos por los humanos, los mejillones marinos son atacados y consumidos por estrellas de mar y por numerosas especies de gasterópodos predadores.

Usos de los mejillones

▷En la gastronomía de algunos países es muy frecuente ver los mejillones cocidos, en este momento las valvas se abren debido al calor y se puede ver el contenido del mejillón. Cuando se sirve se suele acompañar de diferentes salsas que pueden ir desde una vinagreta hasta acompañados con mayonesa, es muy popular en la cocina española del norte, por ejemplo en Galicia donde se suele tomar con un vino ribeiro o un albariño. Son muy celebrados en todos aquellos países con acceso a un litoral.

▷ Algunos platos famosos con mejillones son:

• Espaguetis con mejillones.
• Mejillones a la marinera.
• Mejillones cabreados.

▷ Los mejillones pueden ser ahumados, hervidos, cocidos al vapor o fritos en mantequilla.

▷ Los mejillones y las almejas puede ayudar a alcanzar un equilibrio sano de Omega 3 y Omega 6 en sus dietas.