Descripci贸n
Que son los camarones
馃崵 Los car铆deos (Caridea) son un infraorden de crust谩ceos dec谩podos marinos o de agua dulce, conocidos com煤nmente como聽camarones, quisquillas o esquilas. Son relativamente f谩ciles de encontrar en todo el mundo, tanto en agua dulce, como en agua salada.
Que comen los camarones
馃崵 Los camarones son especies聽omn铆voras, que se alimentan de materia vegetal, en descomposici贸n, algas, crust谩ceos microsc贸picos, carro帽a, restos de animales y restos de peces. Varias especies son consideradas camarones limpiadores, que generalmente se alimentan de par谩sitos y tejidos muertos, de peces que se dejan desparasitar, acudiendo a veces los camarones en gran cantidad a ayudar a los peces infectados. Estas especies limpiadoras pueden incluso entrar en la boca, y hasta en la cavidad de las agallas, sin ser comidos por los peces.
Consumo de camarones
馃崵 Los camarones en sus diferentes especies son criaturas relativamente abundantes en los cuerpos de agua dulce o salada en todo el mundo, lo cual los convierte en un importante recurso pesquero y alimenticio.
馃崵 Pr谩cticamente cada pa铆s posee recetas y formas particulares para preparar y consumir estos crust谩ceos. Si existe alg煤n punto en com煤n, es que para consumirlos se procede a su cocimiento y que es com煤n que se elimine la cabeza, la coraza corporal, las aletas anteriores y posteriores.
馃崵 Tambi茅n es com煤n que se destripe antes de consumirlo, pues en este grupo de especies los intestinos son f谩cilmente reconocibles, aun antes del cocimiento, como una l铆nea oscura que corre longitudinalmente por la parte alta del cuerpo y cola.
Valor nutricional de los camarones
| 聽Tipo | Por 100g聽 |
| 聽Energ铆a (Kcal) | 聽 聽 82 |
| 聽Prote铆nas (g) | 聽 聽 17,6 |
| 聽Hidratos de Carbono (g) | 聽 聽 1,5 |
| 聽Fibra (g) | 聽 聽 聽 – |
| 聽Grasa total (g) | 聽 聽 0,6 |
| 聽Saturadas (g) | 聽 聽 0,1 |
| 聽Monoinsaturadas (g) | 聽 聽 0,2 |
| 聽Poliinsaturadas (g) | 聽 聽 0,1 |
| 聽Omega 3 (g) | 聽 聽 聽 – |
| 聽Colesterol (mg) | 聽 聽 195 |
| 聽Minerales | |
| 聽Calcio (mg) | 聽 聽 79 |
| 聽Hierro (mg) | 聽 聽 1,6 |
| 聽Zinc (mg) | 聽 聽 90 |
| 聽Sodio (mg) | 聽 聽 190 |
| 聽Potasio (mg) | 聽 聽 330 |
| 聽Vitaminas | |
| 聽Vitamina A (碌g) | 聽 聽 – |
| 聽Vitamina B3 (碌g) | 聽 聽 0,32 |
| 聽Vitamina B9 (碌g) | 聽 聽 聽Tr |
| 聽Vitamina B12 (碌g) | 聽 聽 0,7 |
| 聽Vitamina E (碌g) | 聽 聽 0,3 |
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